Es handelt sich um eine ungesättigte Fettsäure, die hauptsächlich in Fischöl vorkommt. Diese Säure senkt positiv den Cholesterinspiegel im Blut, genauer gesagt dessen schädliche LDL-Fraktion (Lipoprotein – Cholesterinträger), und wirkt sich auch positiv bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus. Es wirkt entzündungshemmend und beeinflusst die Regeneration und Bildung von Blutgefäßen.
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